讀報 |「少飯，唔該！」

「少飯平一蚊」減浪費 (星島) 08月 27日 星期一 06:30AM
(綜合報道)

(星島日報 報道)「少飯，唔該！」將會繼「唔使膠袋，唔該！」後，成為香港最新的環保口號。有環保組織與商場合作，在旗下食肆推廣「少飯平一蚊」活動，市民只要在九月起每月的第一個星期三，在指定食肆點餐時叫「少飯」，白飯分量即會減少三分之一，並可獲一元回贈。飲食界代表普遍支持做法。
　　香港是「美食天堂」，各式食府林立，每日棄置的廚餘接近三千二百公噸，全年共浪費逾一百萬公噸食物，佔都市固體廢物近三成半，也有違中國傳統「有衣食」的美德。
　　綠領行動今年推出「有衣食」運動，與大角嘴 奧海城 商場合作成首個試點，發起「少飯平一蚊」環保兼省錢行動。市民自九月起，光顧商場內旗下十一間食肆，只要在點菜時講一句「少飯，唔該」，該款美食的白飯分量便會減少三分之一，並獲售價扣減一元優惠。
　　有份參與活動的麻酸樂（飲食）集團表示，客人吃剩餐點的情況很普遍，大部分為年輕女士和小孩，有時候會吃剩三分之一，有時候則「食唔食飯」。餐廳方面曾向吃剩顧客查詢是否口味不合或其他問題，大部分指是吃不下。
　　擁有四百多家飲食機構會員的香港餐飲業聯會指，業界支持推廣「有衣食」運動，主席陳永安表示，飲食業除了要顧全生意額，也有公民責任，為下一代生活想。
　　他又指，快餐店、茶餐廳在技術上是比較容易推行「少飯」活動，會向其他商戶繼續商討，而且回贈一元對營業額影響輕微，對成本不會構成問題。
　　綠領行動總幹事何漢威指，是次運動得到三大餐飲業聯會支持，希望可分階段推廣至全港食肆。他認為，雖然每月只有一日推行「少飯」運動，亦已經足夠，因為該運動的目的，不是教市民為了節省一元而叫「少飯」，而是通過教育市民點菜時先想想是否吃得完，宣揚珍惜食物的重要性。