特色食譜

雞 ... 1隻(１1/2公斤) 油 ... 4大匙 水 ... 5杯 椰漿 ... 1罐(400㏄) 魚露 ... 2茶匙 馬鈴薯 ... 800公克(或番薯) 炸油 ... 適量 A 料 紅蔥頭 ... 3大匙(切碎) 蒜頭 ... 2大匙(切碎) 香茅 ... 3大匙(切碎) 咖哩粉 ... 3大匙 紅辣椒粉 ... １1/2大匙 鹽 ... 2茶匙 糖 ... 1大匙
作法步驟： 雞切塊狀，以材料 A 醃泡半天。 馬鈴薯去皮切塊，放入油鍋先炸熟備用。 4大匙油燒熱炒雞塊約 10 分鐘，加水煮熟之後再放入馬鈴薯、椰漿和魚露，煮滾後便可熄火。